Яловенко Н.І. Предмет: Медична хімія Група: 2 - Б л/с Дата: 23.11.2021 Лабораторна робота № 11 Тема. Якісні реакції на виявлення альдегідної групи Хімічні властивості альдегідів, кетонів і карбонових кислот

 Викладач: Яловенко Н.І.

Предмет: Медична хімія

Група: 2 - Б л/с

Дата: 23.11.2021

Лабораторна робота № 11

Тема. Якісні реакції на виявлення альдегідної групи

           Хімічні властивості альдегідів, кетонів і карбонових кислот

Мета.

1.     Дослідити вдастивості  альдегідів, кетонів, карбонових кислот

2.     Ознайомитись з якісними реакціями на льдегіди та карбонові кислоти

3.     Зробити висновки про реакційну здатність альдегідів і карбонових кислот

4.     Зробити висновки про реакційну здатність альдегідів, кетонів і карбонових кислот

Контроль вихідного рівня знань

І. Відповісти на запитання:

1.     Карбонільні сполуки: визначення, будова функціональної групи; альдегіди і кетони, окремі представники.

2.     Реакційна здатність альдегідів і кетонів

3.     Окиснення і відновлення карбонільних сполук

4.     Карбонові кислоти: визначення, функціональна група, класифікація кислот, хімічні властивості.

5.     Вище жирні кислоти, їх біологічне значення

6.     Медико-біологічне значення альдегідів, кетонів, карбонових кислот та їхнії похідних

ІІ. Виконання лабораторної роботи

1.     Реакція окиснення альдегідів:

а) реакція “срібного дзеркала”

б) реакція с Cu(OH)2 (проба Троммера)

Написати рівняння реакції і пояснити (використовуючи структурні формули)

2.     Окиснення спирту в альдегід

Мідну дротину нагрівають у полумї спиртівки, доки вона не вкриється чорним нальотом CuO.

Розжарений дріт занурюють у склянку з етанолом.

Спостерігають: дротина знов становиться червоною і блискучою.

 Напишіть рівняння реакції і зробіть висновок, яка речовина утворилась, дайте їй назву.

3.     Властивості ацетатної кислоти.

Напишіть хімічні рівняння реакції взаємодії мурашиної кислоти з:

·        Металічним цинком;

·        Розяином натрій карбонату;

·        Купрум (ІІ) гідроксиду;

Дати назву добутим речовинам

4.     Властивості вищих жирних кислот

При додаванні олеїнової кислоти добромної води, остання знебарвлюється, а олеїнова кислота набуває бурого кольору.

Поясніть результат досліду і напишіть рівняння реакції.

Зробіть висновки які властивості притаманні карбонільним сполукам.

Література: 

 1) Медична хімія: підручник / А.В. Порецький, О.В. Баннікова-безродна, Л.В. Філіппова. - К.: ВСВ “Медицина”, 2012. - с 151-161

 2) В.П. Музиченко, Д.Д. Луцевич , Л.П. Яворська Медична хімія, К. ВСВ “Медицина”, 2010. С. 377-392

3) Практикум з медичної хімії : навч. Посіб. / А.В. Порецький, О.В. Баннікова-Безродна, Л.В. Філіппова. - К. : ВСВ “Медицина”, 2015. - с. 70-74