Викладач Яловенко Н.І. Медична хімія група 2-Б Л/С Дата 28.12.2020р. Лабораторна робота № 14 Тема. Вуглеводи. Гідроліз крохмалю та якісна реакція на його виявлення.
Викладач Яловенко Н.І. Медична хімія група 2-Б Л/С Дата 28.12.2020р. Лабораторна робота № 14 Тема. Вуглеводи. Гідроліз крохмалю та якісна реакція на його виявлення. І. Запитання для контролю вихідного рівняння знань. 1. Вуглеводи: визначення та біологічна роль. 2. Класифікація вуглеводів. 3. Моносахариди і визначення, класифікація. 4. Медико – біологічна роль глюкози, фруктози, галактози. 5. Дисахариди: сахароза, лактоза. 6. Крохмаль. Будова і властивості. ІІ. Лабораторна робота. Дослід 1. Якісна реакція на крохмаль. Перебіг досліду . В пробірку з розчином крохмалю додаємо1 краплю розчину йоду. Спостереження: розчин набуває темно – синього кольору. Висновок: пояснити причини зміни кольору розчину крохмалю. Дослід 2. Гідроліз крохмалю. До розчину крохмалю добавте кілька крапель концентрованої сульфатної кислоти. Нагріваємо впродовж 3 – 5 хвилин на водяній бані.