Яловенко Н.І. Предмет: Хімія (медична хімія) Група 1 А с/с, Дата: 14.04. 2021р. Лабораторна робота № 11 Тема. Методи одержання та властивості емульсій .

Викладач: Яловенко Н.І.

Предмет: Хімія (медична хімія)

Група 1 А с/с,

Дата: 14.04. 2021р.

Лабораторна робота № 11

Тема. Методи одержання та властивості емульсій .

Мета. Закріпити знання про емульсії і способи їх добування.

І. Контроль вихідного рівня знань.

1. Що таке дисперсні системи?

2. як класифікуються дисперсні системи?

3. Які ви знаєте методи отримання?

4. Методи очищення колоїдних розчинів.

5. Механізм коагуляції.

ІІ. Хід роботи

Дослід добування емульсії

1. В три пробірки налити.

- У першу – 5мл. Води

- У другу – 5 мл розчину яєчного жовтка

- У третю – 5 мл розчину мила

2. Додати в кожну пробірку 5-6 крапель рослинної олії і енергійно збовтати.

3. Спостерігати за утворенням та часом що витрачається на руйнування емульсій.

4. Дайте пояснення різній стійкості одержаних емульсій і заповніть таблицю

ІІІ. Контрольні запитання

1. Які системи відносять до мікрогетерогенних (грубодисперсних)?

2. Які дисперсні системи називають емульсіями?

3. Як класифікуються емульсії?

4. Як визначити тип емульсії?

5. Поясніть механізм дії емульгаторів.

6. Що таке деемульгування і як його можна здійснити?

Література :

1. А.В. Порецький, О.В. Баннікова – Бездоля, Л.В.Філіппова.

«Медична хімія» стор. 337 - 339

2. В.П.Музиченко, Д.Д. Луцевич, Л.П. Яворська

«Медична хімія» стор. 304-308

Відповіді переслати на Viber викладача

Яловенко Надія Іванівна