Викладач: Яловенко Н.І. Предмет: Хімія. Медична хімія. Група: 1 А л/с Дата: 19.01.2021 Лекція № 5 Тема. Вуглеводи (цукри)

 Викладач: Яловенко Н.І.

Предмет: Хімія. Медична хімія.

Група: 1 А л/с

Дата: 19.01.2021

Лекція № 5

Тема. Вуглеводи (цукри)

Актуальність теми

Вуглеводи дуже поширені в природі й відіграють величезну роль у процесах життєдіяльності людини. Потреби організму в енергії задовольняються переважно за рахунок вуглеводів, оскільки саме вони є мобільним джерелом енергії. Вуглеводи входять до складу нуклеїнових кислот, деякі запобігають згортанню крові, проникненню в організм хвороботворних мікроорганізмів, беруть участь в утворенні імунітету. Деяки вуглеводи та їхні похідні є фармацевтичними препаратами.

Розглянути слідуючі питання і скласти короткий конспект.

1.     Класифікація вуглеводів

2.     Моносахариди. Таутомерні форми моносахаридів.

3.     Хімічні властивості моносахаридів.

4.     Утворення глікозидів, їх роль у побудові оліго-та полісахаридів.

5.     Окремі представники моносахаридів.

6.     Дисахариди. Відновні та невідновні дисахариди

7.     Полісахариди. Будова, біологічна роль та застосування крохмалю. Схема будови амілози та амілопектину

Відповісти на слідуючі питання:

1.     За якими ознаками класифікують вуглеводи?

2.     Що таке олігосахариди?

3.     Що таке відновлювальні та не відновлювальні дисахарили? Наведіть приклади

4.     Яку будову має крохмаль?

5.     Що таке глікоген і в чому полягає його роль в організмі людини?

6.     У чому полягає відмінність між будовою крохмалю і целюлозою?

Література:  1) Медична хімія: підручник / А.В. Порецький, О.В. Баннікова-безродна, Л.В. Філіппова. - К.: ВСВ “Медицина”, 2012. - с 203-218.  2) В.П. Музиченко, Д.Д. Луцевич , Л.П. Яворська Медична хімія, К. ВСВ “Медицина”, 2010. С. 433-447