Викладач Яловенко Н.І. Хімія (Медична хімія) Група 1-А с/с 18.01.2021р. Тема 2. Амінокислоти. Білки. Формування предметних компетентностей.

 

Викладач Яловенко Н.І.

Хімія (Медична хімія)

Група 1-А с/с

18.01.2021р.  

Тема 2.  Амінокислоти. Білки.

           Формування предметних компетентностей.

-         Вивчити склад, будову, властивості амінокислот і білків;

-         Знати,  що таке денатурація;

-         Кольорові реакції на білки;

-         Біологічну роль білків і амінокислот;

-         Виховувати вміння виліляти головне;

-         Актуалізувати, конспектувати, порівнювати, зіставляти.

І. Вивчення нового матеріалу:

         1) Дати визначення амінокислотам;

2) Порівняти властивості амінооцтової кислоти і оцтової кислоти; Написати рівняння реакцій.

Оцтова кислота	Амінооцтова кислота
-         Дисоціація -         З металами -         З основними і амфотерними оксидами -         З основами -         Із солями -         Зі спиртами	-         Дисоціація -         З металами -         З основними і амфотерними оксидами -         З основами -         Із солями -         Зі спиртами -         З кислотами -         Утворення пептидів

    Дати назву добутим речовинам.

3) Класифікація α – амінокислот.

4) визначення білків

5) Склад білків. Молекулярна маса.

6) пояснити будову (рівні структурної організації білкової молекули)

Первинна → вторинна → третинна → четвертинна.

7) Демотурація, фактори, що спричиняють денатурацію.

8) кольорові (якісні реакції на білок)

- біуретова реакція

- ксантокритеїнова реакція.

ІІ. Завдання для самоконтролю.

1)    Назвати біологічно важливі реакції амінокислот.

2)    Написати рівняння реакції утворенням дипептида з

α – амінооцетової кислоти.

ІІІ. Підготувати проект:

«Збалансовання харчування запорука здорового життя»

 

 

 

 

Література:

 

1)А.В. Порецький, О.В. Баннікова – Безродна, Л.В. Філіппова

 «Медична хімія»   стор. 191 - 202.

 

Відповіді переслати на Viber  викладача

Виконати до 19.01.2021р.