Викладач Яловенко Н.І. Хімія(Медична хімія) група 2-Б Л/С Дата 16.12.2020р. Лабораторна робота № 13 Тема. Якісні реакції на амінокислоти і білка.
Викладач Яловенко Н.І.
Хімія(Медична
хімія)
група 2-Б Л/С
Дата 16.12.2020р.
Лабораторна
робота № 13
Тема. Якісні реакції на амінокислоти і білка.
Мета. Дослідити
властивості амінокислот і білків.
І.
Запитання для контролю вихідного рівня знань.
1.
Амінокислоти: визначення, класифікація, загальна формула
a- амінокислот, окремі представники.
2.
біологічно важливі реакції амінокислот.
3. Медико –
біологічне значення амінокислот.
ІІ.
Виконання лабораторної роботи.
Дослідити будову і властивості амінокислот.
1.
Відношення
амінокислот до індикаторів.
У дві пробірки вносять по 2 краплі розчину амінооцтової
кислоти, у першу пробірку добавляють 1
краплю метилового оранжевого, у другу – смужку універсального індикаторного
папірця.
Спостереження: в обох пробірках колір індикаторів не змінюється.
Поясніть результати досліду.
2.
Ксантопротеїнова
реакція.
У пробірку вносять по 5 крапель розчину яєчного білка та
концентрованої нітратної кислоти. Вміст кіп’ятять упродовж 1-2 хвилин на водяній бані.
Утворюється жовтий осад.
Після
охолодження додають 5 крапель концентрованого розчину лугу.
Осад стає яскраво – оранжевим.
Поясніть
результати досліду.
ІІІ.
Біуретова реакція.
У пробірку з розчином яєчного білка вносять краплю
розчину Сu
SO4
і додають декілька крапель розчину натрія гідрооксиду до
появи фіолетового забарвлення.
Пояснити результат досліду.
Література:
А.В. Порецький, О.В. Баннікова – Безродна, Л.В.
Філіппова
« практикум з медичної
хімії» стор. 75-79
Відповіді переслати на Viber викладача
Коментарі
Дописати коментар