2 - А С/с травень 20р. медична хімія Лабораторна робота № 14 Тема. Хімічні реакції моносахаридів.

Викладач: Яловенко Н.І.

Предмет: медична хімія

Група: 2 - А С/с

Дата:

Лабораторна робота № 14

Тема. Хімічні реакції моносахаридів.

Мета. Ознайомитись з хімічними реакціями моносахаридів та якісними реакціями на виявлення альдигідної групи, гідроксильних груп.

І. Запитання для контролю вихідного рівня знань (дати відповідь)

1. Вуглеводи, їх визначення та біологічна роль.

2. Класифікація вуглеводів.

3. Моносахариди: визначення, класифікація.

4. Гексози: будова (лінійна та циклічна форми), поняття про напівацетальний гідроксил.

5. Медикобіологічна роль глюкози, фруктози та галактози.

ІІ. Хід роботи.

1. Довести наявність гідроксогруп в молекулі глюкози (якісна реакція на багатоатомні спирти).

2. Довести наявність альдегідної групи в молекулі глюкози

· Реакція “срібного дзеркала”.

· Реакція “мідного дзеркала” Що спостерігається?

Заповнити таблицю:

ІІІ. Підведення підсумків

1. Наведіть рівняння реакцій, бродіння глюкози.

2. Яке значення мають процеси бродіння в біології

Література:

1) Медична хімія: підручник / А.В. Порецький, О.В. Баннікова-безродна, Л.В. Філіппова. - К. : ВСВ “Медицина”, 2012. С. 203-214

2) В.П. Музиченко, Д.Д. Луцевич, Л.П. Яворська Медична хімія, К. ВСВ “ Медицина”, 2010. С. 433-442

3) Практикум з медичної хімії : навч. Посіб. / А.В. Порецький, О.В. Баннікова-Безродна, Л.В. Філіппова. - К. : ВСВ “Медицина”, 2015. С. 80-81

Яловенко Надія Іванівна