2 - А С/с Дата: 12.05.2020 медична хімія Лабораторна робота № 13 Тема. Якісні реакції на протиїногенні амінокислоти та білки.

Викладач: Яловенко Н.І.

Предмет: медична хімія

Група: 2 - А С/с

Дата: 12.05.2020

Лабораторна робота № 13

Тема. Якісні реакції на протиїногенні амінокислоти та білки.

Мета. Ознайомитись з будовою протиїногенних амінокислот.

Оволодіти навичками ідентифікації амінокислот і встановлення наявності пептидних звязків у білка.

І. Відповісти на питання для контролю вихідного рівня знань

1. Протиїногенні амінокислоти, їх класифікація (приклади).

2. Назвати біологічно важливі реакції амінокислот.

3. Пептиди і білки: визначення реакція поліканденсації між амінокислотами, пептидна група.

4. Будова білків.

5. Властивості білків.

6. Класифікація білків.

ІІ. Описати якісні реакції на білки (білок курячого яйця)

· Ксантопротиїнова реакція.

· Біуретова реакція (з Cu(OH)2.

· Нінгідринова реакція.

· Цистинова реакція.

Заповнити таблицю:

ІІІ. Пояснити медикобіологічне значення амінокислот і білків.

Література:

1) Медична хімія: підручник / А.В. Порецький, О.В. Баннікова-безродна, Л.В. Філіппова. - К. : ВСВ “Медицина”, 2012. С. 191-202

2) В.П. Музиченко, Д.Д. Луцевич, Л.П. Яворська Медична хімія, К. ВСВ “ Медицина”, 2010. С. 422-431

3) Практикум з медичної хімії : навч. Посіб. / А.В. Порецький, О.В. Баннікова-Безродна, Л.В. Філіппова. - К. : ВСВ “Медицина”, 2015. С. 78-79

Яловенко Надія Іванівна