13.04.20 група 1 А - с/с Хімія Тема 10 ЕСТЕРИ

Викладач: Яловенко Н.І.

Предмет: Хімія

Дата. 13.04.20  група 1 А - с/с

Тема 10  ЕСТЕРИ

Розглянути слідуючі питання:

1.     Дати визначення естерам, їх загальна формула (структурна)

2.     Номенклатура естерів.

Наприклад: естер за формулою H-COO-C2H5 буде мати такі назви:

·        Етилметаноат - це сучасна назва;

·        Етилформіат;

·        Етиловий ефір форміатної кислоти (мурашиною, метановою кислоти);

·        Мурашиноетиловий ефір.

Останні три назви застарілі, однак трапляються у хімічній літературі

3.     Фізичні властивості естерів:

4.     Хімічні властивості: гідроліз естерів

5.     Одержання естерів;

6.     Застосування естерів;

7.     Жири як представники естерів, їх класифікація;

8.     Хімічні властивості жирів

а) гідроліз кислотний;

б) гідроліз лужний (омилення);

в) гідрування рідких жирів (олій), його значення, поняття маргарин.

9.     Біологічна роль жирів

Відповісти на слідуючі питання (“чомучка”)

1.     Чому жири можна віднести до естерів?

2.     Чому рослинні жири, як правило, рідкі, а тваринні - тверді?

3.     Чому мило за хімічною природою належить до солей?

4.     Чому маргарин не можна назвати маслом?

Література: Буринська Н.М., Величко Л.П. “Хімія”, 11 кл 2007 р