06.04.2020 (гр 1 - А л/с, І бригада) 08.04.2020 (г 1 - А л/с ІІ бригада) хімія Тема. Добування естерів. Вивчення властивостей жирів і мила

Викладач: Яловенко Н.І

Предмет: хімія

Дата: 06.04.2020 (гр 1 - А л/с, І бригада) 08.04.2020 (г 1 - А л/с ІІ бригада)

Тема. Добування естерів. Вивчення властивостей жирів і мила

Мета: Розглянути лабораторний спосіб добування естерів та їх хімічні властивості. Закріпити знання фізичних і хімічних властивостей жирів і мила.

Перебіг роботи

1.     Синтез естеру.

 Написати рівняння реакції взаємодії етанової кислоти з етанолом.

Пояснити роль сульфатної кислоти в цій реакції.

2.     Розчинність жирів.

Запропоновані такі речовини: вода, спирт, бензин.

Як олія буде розчинятись в цих речовинах?

3.     Взаємодія олії з йодною водою

Пояснити чому йодна вода знебарвлюється, а олія набуває бурого кольору після їх змішування.

Написати рівняння реакції

4.     Гідроліз мила

В дві пробірки в яких в одній знаходиться розчин мила, а в другій розчин прального порошку, додали по краплі фенолфталеїну. В пробірці з розчином мила розчин набув малинового кольору, в пробірці з пральним порошком змін не відбулось.

Дати пояснення і написати рівняння гідролізу мила

Контрольні питання

1.    Назвіть сполуки формули яких:

а) CH3COO CH3__________________________________

б) C2H5COO CH3________________________

в) CH3 – CH2 – CH2 – COO – C2H5_________________

2.     Напишіть структурні формули слідуючих естерів:

а) мурашино-пропілового______________________________

б) оцтово-метилового__________________________________

в) бутил-оцтового_____________________________________

3.     Що називається милами? Напишіть формулу мила.

При пранні білизни у твердій воді витрати мила значно збільшується.

Чим це можна пояснити?

Відповідь підтвердіть рівняннями реакції.